La Ricotta della Sila affumicata preserva la delicatezza della ricotta fresca
La Ricotta della Sila affumicata preserva la delicatezza della ricotta fresca, esaltandone il gusto e la bontà. Viene prodotta in maniera artigianale, come la ricotta fresca, messa ad asciugare, viene, in seguito, affumicata allo stato naturale, utilizzando esclusivamente fumi derivanti dalla combustione di legno di faggio o paglia di grano tenero.
Re dell’arte casearia silana, il prelibato Caciocavallo Silano DOP è un patrimonio alimentare e culturale di inestimabile valore
Iure dell’Abate è un formaggio fresco spalmabile, di antica tradizione
La Mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata molto diffuso
La Crema del Fallistro è un formaggio spalmabile, dal sapore forte e penetrante
