Il Brigante è un formaggio prodotto con latte vaccino crudo,
Il Brigante è un formaggio prodotto con latte vaccino crudo, derivante da cagliatura più forte che ne esalta la fragranza, che ben si accompagna con un gusto piccante.
Se ne consiglia il consumo con miele di castagno, fichi freschi e noci.
Prelibato formaggio a pasta morbida e cremosa, il Valle Piccola racchiude tutto l’aroma dei pascoli silani
Da una tecnica di produzione antica e rigorosamente artigianale nasce la Mozzarella della Sila
La Ricotta della Sila affumicata preserva la delicatezza della ricotta fresca
La Provola e la Scamorza sono formaggi freschi, caratterizzati da una pasta filata compatta e tenera
