Descrizione
La Ricotta della Sila affumicata preserva la delicatezza della ricotta fresca, esaltandone il gusto e la bontà. Viene prodotta in maniera artigianale, come la ricotta fresca, messa ad asciugare, viene, in seguito, affumicata allo stato naturale, utilizzando esclusivamente fumi derivanti dalla combustione di legno di faggio o paglia di grano tenero.
