La Ricotta della Sila affumicata preserva la delicatezza della ricotta fresca
La Ricotta della Sila affumicata preserva la delicatezza della ricotta fresca, esaltandone il gusto e la bontà. Viene prodotta in maniera artigianale, come la ricotta fresca, messa ad asciugare, viene, in seguito, affumicata allo stato naturale, utilizzando esclusivamente fumi derivanti dalla combustione di legno di faggio o paglia di grano tenero.
Il Fiore del Cecita è un formaggio a pasta molle dal gusto cremoso.
Da una tecnica di produzione antica e rigorosamente artigianale nasce la Mozzarella della Sila
La Crema del Fallistro è un formaggio spalmabile, dal sapore forte e penetrante
La Provola e la Scamorza sono formaggi freschi, caratterizzati da una pasta filata compatta e tenera
