Iure dell’Abate è un formaggio fresco spalmabile, di antica tradizione
Iure dell’Abate è un formaggio fresco spalmabile, di antica tradizione. Derivato dalla ricotta, ha un gusto e un aroma particolare. Si presenta sotto forma di pasta omogenea, di colore bianco ambrato; il sapore è molto forte e gradevole. È utile accompagnarlo con un buon vino rosso o rosato.
È venduto in vasetti di vetro per una migliore conservabilità.
Re dell’arte casearia silana, il prelibato Caciocavallo Silano DOP è un patrimonio alimentare e culturale di inestimabile valore
Da una tecnica di produzione antica e rigorosamente artigianale nasce la Mozzarella della Sila
La Ricotta della Sila affumicata preserva la delicatezza della ricotta fresca
La Caciotta della Sila è un formaggio dolce di media consistenza
