Il Brigante è un formaggio prodotto con latte vaccino crudo,
Il Brigante è un formaggio prodotto con latte vaccino crudo, derivante da cagliatura più forte che ne esalta la fragranza, che ben si accompagna con un gusto piccante.
Se ne consiglia il consumo con miele di castagno, fichi freschi e noci.
La Crema del Fallistro è un formaggio spalmabile, dal sapore forte e penetrante
Il Fiore del Cecita è un formaggio a pasta molle dal gusto cremoso.
La Mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata molto diffuso
Iure dell’Abate è un formaggio fresco spalmabile, di antica tradizione
La Caciotta della Sila è un formaggio dolce di media consistenza
